餐馆只是冰山一角。从四月开始全国各地的肉类加工厂将因新冠疫情爆发而面临暂时关闭导致食品供应链断裂。年春夏两季杂货店的货架上连最基本的生活必需品都空空如也。美国人和世界各地的人们实时了解到食品服务生态系统是多么复杂一个领域的微小破坏可能会引发另一个领域的巨大波动。食品服务行业开始重新站稳脚跟但重大挑战继续给未来蒙上阴影。今天在冷电话我们邀请了大卫贝尔教授讨论他的案例题为美国食品推动大流行后的成功我是你们的主持人布莱恩肯尼你们正在收听网络上的。
是农业企业和食品链方面的
专家多年来一直为高管举办哈佛商学院农业企业研讨会。他是的新手。大卫谢谢你今天加入我的行列。大卫贝尔谢谢你布 加纳电子邮件列表 莱恩。布莱恩肯尼我想请您首先告诉我们此案的核心问题是什么以及当您开始此案时您的冷电话会是什么我知道你还没教过。但你在考虑接到陌生电话时会想到什么呢大卫贝尔你把场景设置得很好但我认为核心问题实际上是司机短缺。
食品短缺是食物链中明显的
个主要问题但对于美国食品公司来说他们向餐馆和其他提供食品的机构例如哈佛商学院有一个自助餐厅提供食品食品必须来自制 通辽电话号码表 造商将食品运送到美国食品配送中心然后用卡车从配送中心运送给个人客户。新冠疫情和其他问题的副作用之一是司机短缺。当你没有司机的时候你会做什么实际上这个陌生电话并没有你在这个播客中所希望的那么引人注目但问题是年后的食品分配系统会是什么样子我认为这是一个有趣的问题因为在杂货行业当你和我购物时我们会去超市购买杂货。
